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Probiotische Lebensmittel

Probiotische Lebensmittel

Probiotische Lebensmittel sind ein Verkaufsschlager. Vor allem Milchprodukte wie Joghurts, Quark sind sehr beliebt. Probiotische Lebensmittel enthalten speziell gezüchtete Bakterienkulturen (pro bios = für das Leben), die besser als herkömmliche Milchsäurebakterien die Magen- und Gallensäure überstehen und so den Darm erreichen. Dort sollen die Bakterien die dort ansässigen "guten" Bakterienstämme unterstützen und sich erfolgreich in die Immunabwehr einmischen.

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Lebens-Mittel: Eine Verteidigung gegen die industrielle Nahrung und den Diätenwahn von Michael Pollan

 

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Probiotische Kulturen können nachgewiesenerweise hilfreich gegen Durchfall sein. Auch bei der Einnahme von Antibiotika, die häufig die Darmflora schädigen, kann durch die Milchsäurebakterien die Darmflora effektiv unterstützt werden.

Auch bei einem herkömmlichen Naturjoghurt gelangt ein Teil der Milchsäurebakterien lebend in den Darm. Bei Probiotischen Lebensmittel ist der Prozentsatz aber etwas höher.

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Die Joghurt-Lüge: Die unappetitlichen Geschäfte der Lebensmittelindustrie von Marita Vollborn, Vlad D. Georgescu


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