Schadstoffe in Lebensmitteln Wichtige Schadstoffe in der Nahrung
  Grenzwerte      Mykotoxine = Pilztoxine
  Risikobewertung von Schadstoffen      Pestizide
  Lebensmittelzusatzstoffe      Schwermetalle
  Leitungswasser: Qualität      Nitrate
  gentechnisch veränderte Lebensmittel      Biogene Inhaltsstoffe
  Gift in der Nahrung      Dioxine und Furane
       Strahlenbelastung

Leitungswasser

Kritische Inhaltsstoffe im Leitungswasser

Nitrat

Nitrat im Leitungswasser ist ein besonderes Problem bei hauseigenen Brunnen in ländlichen Regionen.

Blei

Quelle sind häufig alte Bleirohre.

 

Die Leitungswasserqualität sollten Sie überprüfen lassen, bei:

  • alten Wasserleitungen
  • Wasser aus eigenem Brunnen
  • sauerem Wasser. Saueres Wasser kann aus Kupfer-Wasserleitungen das Metall herauslösen. Dieses Kupfer kann bei Kleinkindern Leberveränderungen verursachen.

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Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen, bewusst leben

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Wasserfilter und Sprudelerzeuger

Verzichten Sie auf Trinkwasserfilter und Sprudelerzeuger, wenn eine regelmäßige gründliche Reinigung nicht sichergestellt ist. Durch mangelhafte Reinigung vermehren sich in diesen Geräten leicht die Keime in einem Umfang, dass eine Trinkwasserqualität nicht mehr vorliegt.

 

Leitungswasser für Säuglingsnahrung

  • Auskunft über die regionale Belastung beim Wasserwerk einholen.
  • Tafelwasser verwenden.

Auch bei Mineralwasser und Tafelwasser darauf achten, dass angebrochene Flaschen gekühlt gelagert und bald verbraucht werden. Besonders in Wasserflaschen ohne Kohlensäure können sich sonst schnell Keime vermehren.

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Ernährung
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