Schadstoffe in Lebensmitteln Wichtige Schadstoffe in der Nahrung
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Gifte in Lebensmitteln

Natürliche Gifte in Lebensmitteln

Natürlich Gifte in Lebensmitteln sind von Natur aus in bestimmten Lebensmitteln vorhanden. Häufig sind die Gifte aber nur in geringen Mengen enthalten, so dass bei normalem Verzehr keine Vergiftungserscheinungen auftreten.

Andere natürliche Gifte in Lebensmitteln werden durch die Form der Zubereitung neutralisiert oder es werden nur die ungiftigen Teile verspeist.

Beispiel:

  • Grüne Bohnen werden traditionell immer erhitzt.

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